スキーの後はパエリア

スキー2日目、雲ひとつない澄んだ青空でした。

今日はとっても天気がいい！

こんな青空の下でスキーできるなんて気持ちがいい。

借りているアパートにサウナがついていたので、サウナに入ってきました。

お風呂はないけれど、サウナで筋肉をほぐすのもいい感じ。

今日は お気に入りのレストラン、DOSのパエリアディナーの日。

前にも紹介しましたが、Gault Millau 2ハットのレストランです。

 

 

今日のテーマはスペインなので、前菜もスペイン風。アリオリ、Tumaca（おろしトマトとガーリックとオリーブオイル）をパンにつけて。

食前酒、サングリア。

 

グリルオニオンとアンチョビ。ただ焼いただけなんだろうけど、甘くておいしい。新玉ねぎで作ってもおいしいだろうなぁ。。

 

 

コロッケ。コロッケって、スペインやポルトガルから伝わった料理です。オリジナルはクリームコロッケ（ジャガイモは日本風です）。

 

スペインのハモン（生ハム）の切れ端をベシャメルソースに入れて作るんだって。

 

 

 

なんていうのか忘れた。ピザ生地みたいなのに、パプリカたっぷりの野菜ペーストをのせて。おいしい～

 

 

じゃーん！本日のメイン。パエリア！

 

 

シェフは寒空のなか、外のテラスでパエリアを作っていました。

 

 

 

いただきまーす。