今夜はメキシカン

外は－5℃。。ものすごく寒いです。気持ちをあたためようと、今夜はメキシカンを食べることにしました。スペインに住んでいたおっさんは、メキシコ人から本場のGuacamoleを伝授してもらったようで、確かにおいしい。微妙な塩加減とライムの分量がすごくいい。今夜はGuacamoleとチップスをおつまみに。夏を思い出しながら、冷たいビールをいただきます。
材料は
玉ねぎ（みじん切り、水に浸した後水気をきっておく）1/4個
熟したアボカド2個　（種を取って、フォークで実をそぎとり、さらにフォークの背でつぶす）
トマト　1/2個 角切り　（フォークの背でつぶす）
コリアンダー（パクチー） 少々（みじん切り）
ライム　絞り汁 1./2 個分
塩
※種を入れておくと変色しません