レバーソーセージ

名前のとおり、ポークレバーを使ったソーセージです。たっぷりラードも入っているので高カロリー、栄養満点です。スイスやオーストリア、ドイツなどの中央ヨーロッパでは冬にはよく見かけます。うちではこうしてソーセージの形がなくなるまで炒めていただきます。すごく柔らかいので、ソーセージの皮が熱で破れるとソーセージの原型はなくなります。ゆでたジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニと炒めて、最後に卵とチーズを絡めて、さらにカロリーアップ！
でも寒い冬にはこうゆう重い食事がおいしいんです。レバーたっぷりなので鉄分足りない人にはいいかもしれませんね。